Ratatouille

9/24/2015

Ingrédients : tomates, poivrons, courgettes, aubergines, ail, thym, huile d’olive.

Faire revenir dans un casserole avec de l'huile d’olive, l’ail, l’aubergine, les tomates, les courgettes, tous coupés en rondelles préalablement. Laisser cuire à feu doux et ajouter au cours de la cuisson un filet d’huile d’olive, le thym et assaisonner. A manger seul ou accompagner de semoule, riz, lard ou/et saucisse... A vous de trouver la meilleure combinaison!

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Cet espace propose dans la simplicité, des recettes fraîches de goût et faciles de préparation. La touche de l’huile d’olive fera toute la différence de la saveur. Il est préférable d’utiliser l’huile d’olive crue afin qu’elle garde tout son apport nutritif. Elevée à une chaleur trop importante, soit en cuisson, elle perd une grande partie de ses qualités nutritives. Ainsi on privilégiera un filet d’huile d’olive en fin de préparation comme pour y ajouter la dernière touche!

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